{"product_id":"jubran-cold-brew-blend-جبران-قهوة-كولد-برو-copy-1","title":"JUBRAN COLOMBIA CAMPO   جبران كولومبيا  كامبو","description":"\u003ch5 dir=\"ltr\" style=\"text-align: right;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eالوزن :  200 غم\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eاصدار محدود\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(8, 8, 8);\"\u003eعن المزرعة والمعالجة:\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003carticle data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-12\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto py-5 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @[37rem]:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @[72rem]:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:32rem] @[34rem]:[--thread-content-max-width:40rem] @[64rem]:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto flex max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 text-base gap-4 md:gap-5 lg:gap-6 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-model-slug=\"o3\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-5\" dir=\"auto\" data-message-id=\"05b38f63-d9fa-4d74-b866-51ed3e8c3bd7\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light\"\u003e\n\u003cp data-end=\"409\" data-start=\"0\"\u003eهذا اللوت التجريبي من مزرعة كامبو هيرموسو- كولومبيا يبرهن على براعة في التحكّم بالتخمير، فيُبرز تعقيدًا استوائيًا ووضوحًا حيويًّا في الفنجان.\u003cbr data-end=\"134\" data-start=\"131\"\u003eتبدأ بقطف الكرز عند ذروة النضج (أكثر من 18 درجة بريكس)، ثم نقعها في الماء لمدّة ساعة للتنظيف وفرز الكثافة. بعدها تدخل الكرزات مرحلة \u003cstrong data-end=\"291\" data-start=\"274\"\u003eمكررة كربونية\u003c\/strong\u003e تدوم 72 ساعة داخل خزّانات محكمة، حيث يُستبدل الأوكسجين بغاز CO₂ لتعزيز العطريات الفاكهية وتشجيع نموّ ميكروبات معيّنة.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"813\" data-start=\"411\"\u003eفي هذه المرحلة يُستخلص «الموست» (عصير القهوة) بعناية ويُحفظ جانبًا. تُقشَّر الكرزات بعد ذلك إلى مستوى \u003cstrong data-end=\"525\" data-start=\"513\"\u003eالعسلي الاحمر\u003c\/strong\u003e، مع الإبقاء على طبقة غنية من الـ«ميوسيلاج» تضيف حلاوة وقوامًا. ثم تُغمر القهوة المقشَّرة مجددًا في الموست المُستخلص لتخضع لتخمير آخر مسيطر عليه بالأوكسجين لمدّة 72 ساعة. هذا الخطوة، المليئة بالإنزيمات والسكريات، تُكثّف عطر الليتشي وحموضته الاستوائية، ومنها جاءت تسمية \u003cstrong data-end=\"812\" data-start=\"794\"\u003e“هيدرو لايتشي”\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1066\" data-start=\"815\"\u003eبعد التخمير، تُجفّف القهوة تحت الشمس على سرر إفريقية نحو 15 يومًا حتى تصل رطوبتها إلى 10.5٪. بعد التجفيف، تُستقرّ البارشمنت 8 أيام ثم تُخزّن في أكياس GrainPro، ويتبع ذلك فترة راحة نهائية من 10 إلى 15 يومًا لضمان تجانس النكهات واستعداد القهوة للاختبار.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1224\" data-start=\"1068\"\u003eالنتيجة: كوب نابض بالفواكه يغلّفه عطر الليتشي وطبقات من الملاحظات الزهرية وحموضة استوائية وقوام شرابي—بينك بوربون استثنائي يعكس ابتكارات التخمير الكولومبية.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1224\" data-start=\"1068\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003ch5 dir=\"rtl\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eتفاصيل القهوة:\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"rtl\" aria-level=\"1\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\n\u003cp dir=\"rtl\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eالمعالجة: نقع كاربوني -هيدرو لايتشي -عسلي\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"rtl\" aria-level=\"1\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\n\u003cp dir=\"rtl\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eالنكهات: زهرية، فراولة، فاكهة الحجر وقوام مخملي عالي\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"rtl\" aria-level=\"1\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\n\u003cp dir=\"rtl\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eالارتفاع: 1700متر\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"rtl\" aria-level=\"1\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\n\u003cp dir=\"rtl\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eالتحميص: متوسط\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"rtl\" aria-level=\"1\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eالسلالة: Pink Bourbon\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"rtl\" aria-level=\"1\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eالتحميص: متوسطة (فلتر)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"rtl\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eوصفة التحضير مقترحة \u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"rtl\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eنسبة الماء للقهوة: 1:15\u003cbr\u003eدرجو الطحن: متوسطة (600-700 مايكرون)\u003cbr\u003eعمر القهوة: تاريخ التحميص قد مضى عليه 7 -28 يوم للنتائج المثالية.\u003cbr\u003eالجرعة: 15 غم قهوة\u003cbr\u003eالماء: 225 مل \u003cbr\u003eدرجة حرارة الماء: 90-92 درجة مئوية\u003cbr\u003eوقت التحضير: 2:30-3:00 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e  About the Coffee and the Farm \u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" dir=\"rtl\"\u003eThis experimental lot from Campo Hermoso showcases a masterful approach to controlled fermentation, bringing out tropical complexity and vibrant clarity in the cup.\u003cbr\u003eThe cherries, picked at peak ripeness (over 18° Brix), begin their journey with a one-hour water soak for cleaning and density sorting. They then undergo an initial 72-hour carbonic maceration in sealed tanks, where CO₂ replaces oxygen, enhancing fruit-forward aromatics and promoting the growth of specific microorganisms.\u003cbr\u003eDuring this stage, the must (coffee juice) is carefully extracted and set aside. The cherries are then pulped to a Red Honey level, retaining a substantial layer of mucilage that contributes to sweetness and body. The pulped coffee is submerged back into the collected must and undergoes an additional 72-hour O₂-controlled fermentation. This step—rich in enzymes and sugars—intensifies the lychee-like aroma and tropical acidity, giving the process its “Hidro Lychee” name.\u003cbr\u003eOnce fermented, the coffee is sun-dried on African beds for around 15 days, targeting 10.5% moisture content. After drying, the parchment is stabilized for 8 days and stored in GrainPro bags. A final resting period of 10–15 days ensures the coffee is uniform, expressive, and cupping-ready.\u003cbr\u003eExpect an expressive, fruit-forward profile layered with lychee, floral notes, tropical fruit acidity, and a syrupy texture—an exceptional Pink Bourbon that reflects the innovation of Colombian fermentation techniques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" dir=\"rtl\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" dir=\"rtl\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eProcess:  CM Honey Hydro Lychee\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" dir=\"rtl\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eFlavour notes: Floral, strawberry, stone fruit, velvety body\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" dir=\"rtl\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eElevation: 11700 m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" dir=\"rtl\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eRoasting: Medium Filter Roast\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" dir=\"rtl\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eVarity:Pink Bourbon\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" dir=\"rtl\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e A Recipe to start with:\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCOFFEE-TO-WATER RATIO: 1:15\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCOFFEE GRIND SIZE: Medium (600-700 microns)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCOFFEE AGE: 7-28 days for better results \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCOFFEE DOSE: 15 grams\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eWATER WEIGHT: 255 mL\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eWATER TEMPERATURE: 93°C-96°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eTARGET BREW TIME: 02:30 - 03:00\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"kshta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51347440927012,"sku":null,"price":34000.0,"currency_code":"IQD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/9114\/8324\/files\/04_1.png?v=1764529365","url":"https:\/\/colabiq.com\/ar\/products\/jubran-cold-brew-blend-%d8%ac%d8%a8%d8%b1%d8%a7%d9%86-%d9%82%d9%87%d9%88%d8%a9-%d9%83%d9%88%d9%84%d8%af-%d8%a8%d8%b1%d9%88-copy-1","provider":"Colab كولاب ","version":"1.0","type":"link"}