{"product_id":"jubran-edwin-colombia-جبران-ادوين-كولومبيا","title":"JUBRAN  EDWIN-COLOMBIA  جبران ادوين-كولومبيا","description":"\u003ch5 dir=\"ltr\" style=\"text-align: right;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cbr\u003eعن المزرعة\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(8, 8, 8);\"\u003eعن المزرعة والمعالجة:\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full\" dir=\"auto\" data-testid=\"conversation-turn-12\" data-scroll-anchor=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto py-5 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @[37rem]:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @[72rem]:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:32rem] @[34rem]:[--thread-content-max-width:40rem] @[64rem]:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto flex max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 text-base gap-4 md:gap-5 lg:gap-6 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"05b38f63-d9fa-4d74-b866-51ed3e8c3bd7\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-5\" data-message-model-slug=\"o3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"409\"\u003eفي تلال \u003cstrong data-end=\"261\" data-start=\"248\"\u003eألغيسيراس\u003c\/strong\u003e بمنطقة \u003cstrong data-end=\"289\" data-start=\"269\"\u003eهويلا – كولومبيا\u003c\/strong\u003e، يحوّل المنتج \u003cstrong data-end=\"321\" data-start=\"304\"\u003eإدون زامبرانو\u003c\/strong\u003e قصّة صمود إلى إنجاز في عالم القهوة المختصة. لأكثر من 20 عامًا، كرّس وقته لزراعة البن، بدافع شغف لا ينضب لتحسين الجودة. على الرغم من الصعوبات التي مرّت بها منطقته، تبنّى أسلوب المعالجة الطبيعية المتطورة، مدمجًا بين المعرفة التقليدية التي ورثها عن عائلته وأحدث الابتكارات.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"910\" data-start=\"596\"\u003eفي مزرعته \u003cstrong data-end=\"621\" data-start=\"606\"\u003eبوينا فيستا\u003c\/strong\u003e، تبدأ القهوة بعملية \u003cstrong data-end=\"666\" data-start=\"642\"\u003eتخمير لا هوائي طبيعي\u003c\/strong\u003e داخل حاويات محكمة الإغلاق مزوّدة بصمامات تهوية لمدة تصل إلى 300 ساعة عند درجة حرارة محيطة 25° مئوية، ما يعزز تعقيد النكهات ويطوّر ملامحها الفريدة. بعد ذلك، تُجفّف الحبوب لمدة 15 يومًا داخل \u003cstrong data-end=\"869\" data-start=\"856\"\u003eماركيسينا\u003c\/strong\u003e (بيت تجفيف) يحافظ على الظروف المثالية.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1178\" data-start=\"912\"\u003eهذه الخطوات تثمر عن قهوة مركّبة النكهات، توازن بين الفواكه الاستوائية، الفراولة، الملاحظات الزهرية، ولمسة من الشوكولاتة الداكنة. إدون يعمل باستمرار مع خبراء زراعيين لتحسين أساليبه، إلى جانب زراعة محاصيل أخرى مثل الأفوكادو والموز والكسافا، في إطار نهج زراعي مستدام.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1068\" data-end=\"1224\"\u003eالنتيجة: كوب غني يروي قصة مثابرة، بنكهات فاكهية استوائية وفراولة وزهور، مع عمق شوكولاتة داكنة وقوام متماسكة.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1068\" data-end=\"1224\"\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eتفاصيل القهوة:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-end=\"1375\" data-start=\"1323\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1375\" data-start=\"1325\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1338\" data-start=\"1325\"\u003eالمعالجة:\u003c\/strong\u003e طبيعي لا هوائي (Natural Anaerobic)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1438\" data-start=\"1376\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1438\" data-start=\"1378\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1390\" data-start=\"1378\"\u003eالنكهات:\u003c\/strong\u003e فواكه استوائية، فراولة، زهرية، شوكولاتة داكنة\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1463\" data-start=\"1439\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1463\" data-start=\"1441\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1454\" data-start=\"1441\"\u003eالارتفاع:\u003c\/strong\u003e 1750 م\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1489\" data-start=\"1464\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1489\" data-start=\"1466\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1478\" data-start=\"1466\"\u003eالسلالة:\u003c\/strong\u003e Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1520\" data-start=\"1490\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1520\" data-start=\"1492\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1504\" data-start=\"1492\"\u003eالتحميص:\u003c\/strong\u003e متوسطة \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"rtl\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eوصفة التحضير مقترحة \u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"rtl\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eنسبة الماء للقهوة: 1:15\u003cbr\u003eدرجو الطحن: متوسطة (600-700 مايكرون)\u003cbr\u003eعمر القهوة: تاريخ التحميص قد مضى عليه 7 -28 يوم للنتائج المثالية.\u003cbr\u003eالجرعة: 15 غم قهوة\u003cbr\u003eالماء: 225 مل \u003cbr\u003eدرجة حرارة الماء: 90-92 درجة مئوية\u003cbr\u003eوقت التحضير: 2:30-3:00 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e  About the Coffee and the Farm \u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-start=\"1872\" data-end=\"2293\"\u003eIn the hills of \u003cstrong data-start=\"1888\" data-end=\"1901\"\u003eAlgeciras\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1903\" data-end=\"1923\"\u003eHuila – Colombia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1925\" data-end=\"1943\"\u003eEdwin Zambrano\u003c\/strong\u003e has transformed resilience into an achievement in specialty coffee. For over two decades, he has been dedicated to coffee cultivation, driven by an unyielding passion for quality improvement. Despite the challenges in his region, he embraced advanced \u003cstrong data-start=\"2195\" data-end=\"2228\"\u003enatural processing techniques\u003c\/strong\u003e, blending traditional family knowledge with modern innovation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2295\" data-end=\"2672\"\u003eAt his \u003cstrong data-start=\"2302\" data-end=\"2317\"\u003eBuena Vista\u003c\/strong\u003e farm, cherries undergo \u003cstrong data-start=\"2341\" data-end=\"2375\"\u003eNatural Anaerobic Fermentation\u003c\/strong\u003e in sealed containers with degassing valves for up to \u003cstrong data-start=\"2429\" data-end=\"2442\"\u003e300 hours\u003c\/strong\u003e at an ambient temperature of 25°C. This method enhances flavor complexity and develops unique characteristics. The beans are then dried for \u003cstrong data-start=\"2583\" data-end=\"2594\"\u003e15 days\u003c\/strong\u003e in a carefully maintained \u003cstrong data-start=\"2621\" data-end=\"2635\"\u003emarquesina\u003c\/strong\u003e, ensuring ideal drying conditions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2674\" data-end=\"2998\"\u003eThe result is a cup layered with \u003cstrong data-start=\"2707\" data-end=\"2771\"\u003etropical fruit, strawberry, floral notes, and dark chocolate\u003c\/strong\u003e, with a balanced, structured body. Edwin constantly collaborates with agronomists to refine his methods, and he grows other crops such as avocado, plantain, and cassava—showcasing a sustainable, diversified farming approach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3000\" data-end=\"3131\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3000\" data-end=\"3016\"\u003eCup Profile:\u003c\/strong\u003e A rich, fruit-forward cup with tropical and strawberry notes, floral elegance, and a deep dark-chocolate finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3330\" data-start=\"3138\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3150\" data-start=\"3138\"\u003eProcess:\u003c\/strong\u003e Natural Anaerobic\u003cbr data-end=\"3171\" data-start=\"3168\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3189\" data-start=\"3171\"\u003eFlavour notes:\u003c\/strong\u003e Tropical fruit, strawberry, floral, dark chocolate\u003cbr data-end=\"3243\" data-start=\"3240\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3257\" data-start=\"3243\"\u003eElevation:\u003c\/strong\u003e 1,750 MASL\u003cbr data-end=\"3271\" data-start=\"3268\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3284\" data-start=\"3271\"\u003eVarietal:\u003c\/strong\u003e Colombia\u003cbr data-end=\"3296\" data-start=\"3293\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3306\" data-start=\"3296\"\u003eRoast:\u003c\/strong\u003e Medium \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"rtl\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e A Recipe to start with:\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCOFFEE-TO-WATER RATIO: 1:15\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCOFFEE GRIND SIZE: Medium (600-700 microns)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCOFFEE AGE: 7-28 days for better results \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCOFFEE DOSE: 15 grams\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eWATER WEIGHT: 255 mL\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eWATER TEMPERATURE: 93°C-96°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eTARGET BREW TIME: 02:30 - 03:00\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"kshta","offers":[{"title":"225 gm","offer_id":51347443417380,"sku":null,"price":26000.0,"currency_code":"IQD","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":55969965211940,"sku":null,"price":85000.0,"currency_code":"IQD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/9114\/8324\/files\/01_89ebf98d-27fe-4fc5-b7b1-427eea57a971.png?v=1785581955","url":"https:\/\/colabiq.com\/ar\/products\/jubran-edwin-colombia-%d8%ac%d8%a8%d8%b1%d8%a7%d9%86-%d8%a7%d8%af%d9%88%d9%8a%d9%86-%d9%83%d9%88%d9%84%d9%88%d9%85%d8%a8%d9%8a%d8%a7","provider":"Colab كولاب ","version":"1.0","type":"link"}