عن المزرعة والمعالجة:

تفاصيل القهوة:

• المعالجة: مغسولة مع تخمير مزدوج

  النكهات: خوخ، ليتشي، فانيلا كريمية

  الارتفاع: 1950 متر

  السلالة: بينك بوربون

  المنشأ: كولومبيا – كاوكا

  التحميص: متوسطة (فلتر)
  
  تقييم القهوة:٨٨

وصفة التحضير مقترحة 

نسبة الماء للقهوة: 1:15
درجو الطحن: متوسطة (600-700 مايكرون)
عمر القهوة: تاريخ التحميص قد مضى عليه ١٤ -٤٠ يوم للنتائج المثالية.
الجرعة: ١٧ غم قهوة
الماء: ٢٥٥ مل
درجة حرارة الماء: 90-92 درجة مئوية
وقت التحضير: 2:30-3:00

 About the Coffee and the Farm 

processing.
This coffee from Granja Paraíso 92 is processed with Washed Double Fermentation, resulting in an exceptionally clean, aromatic, and precise cup. It opens with soft sweetness of peach and lychee, followed by a creamy vanilla undertone that adds smoothness and balance.

Result: a clean, elegant, fruit-forward cup with aromatic clarity, soft sweetness, and a polished finish. An exceptional process that reflects precision, balance, and the innovation of modern Colombian coffee processing.

Process: Washed Double Fermentation

Flavour notes: Peach, Lychee, Creamy Vanilla

Elevation: 1,950 m

Roasting: Medium Filter Roast

Variety: Pink Bourbon

Origin: Piendamó, Cauca, Colombia

Score:88

 A Recipe to start with:

COFFEE-TO-WATER RATIO: 1:15

COFFEE GRIND SIZE: Medium (600-700 microns)

COFFEE AGE: 14-28 days for better results 

COFFEE DOSE: 17 grams

WATER WEIGHT: 255 mL

WATER TEMPERATURE: 93°C-96°C

TARGET BREW TIME: 02:30 - 03:00